すしの調理業務京寿司の職人の技を生かし、伝統的な寿司を観光客や地元の人達にも、外国人にも本物の寿司を味わってもらえる職人を求めています。又、若手の育成にも力を入れているので、指導のできる人、社会人の自覚を持っている職人を求めています。
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