養殖魚(ブリ、カンパチ、ヒラマサ、タイ他)を3部屋で加工する
業務を行います。
前処理室→魚の頭を落としてスプーンで内臓及び腹腸を出して綺麗
に洗浄しマシーンで流す。
無菌加工室→三枚におろされた魚を包丁でカマ及び腹骨切り真空機
で真空し流す。
梱包室→真空された魚を計量しスチロールに入れて氷を入れて出荷
する。
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