総料理長・管理栄養士が作成した献立をもとに、仕込みや味付け、
調理、盛り付け、洗浄など、一連の調理業務を患者様の病態に合わ
せて行ないます。また、毎月、季節の行事に合わせて旬の食材を使
用したお食事を提供しています。
調理補助の方には、その中でも盛り付けや、配膳・下膳や、洗浄等
をしていただきます。
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