栄養士が作成した献立をもとに、材料の準備、下ごしらえ、調理、盛り付けなどの調理業務を行います。入院患者:約90人分を4~5名体制で行います。給食の配膳や調理器具及び食器の洗浄等の衛生管理も行います。
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