*冷蔵庫で保管されている豚枝肉を部分ごと(カタ・モモ・ロースバラ)に三分割し、それぞれの部位をテーブルの上でナイフを使用し、脱骨作業を行います。
*基本的に立ち作業になります。
「異物の無い安全・安心な国産肉を、
各食品メーカーに加工して提供しています」
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