ふかひれ加工
・手作業でのふかひれ選別
(商品になる物・ならない物/大きさサイズに分ける)
・刃物を使っての加工
・袋詰め(機械を使っての袋止めあり)
※慣れるまでは選別を中心に行っていただき、先輩の指導の元で
徐々に作業を覚えていただけます。
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