・コロナ禍の中でも鰻店は業績を落としてはおりません。この鰻技
術を学んでみませんか。
・現在のスタッフは8名です。下働きよりも先に「鰻を割く」とい
うことを集中してやってもらいます。
・座席数は約100席。
・和食に関しては加工品を使いませんので、料理技術の基礎から学
ぶことができます。
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