調理師の技術を習得する。・四季おりおりの食材を活かした会席料理を作ります。基本的に作る料理は決まっており、10名程度で業務を行っていただきます。下準備から片付けまで料理における一連の流れが業務になります。・日本の伝統的な食文化「和食」を学びます。
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