〈活魚加工スタッフ〉活きた魚を水槽から取り出して、片身(3枚おろし)に加工する作業。魚を持ち上げたりする工程もありますが、重たい物を持つなどの作業も少々あります。技術は必要ですが、未経験の方には丁寧にお教え致します。〈スライス加工スタッフ〉サーモン、マグロ等のお魚を切り身(寿司ネタ状)に加工(スライス)する作業。握り寿司に乗せられているようなネタ状にカットしていきます。女性のスタッフも増えてきています。未経験者はまず箱詰めなどの業務をお任せします。
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