1)カウンターで寿司の調理を行って頂きます。魚をさばき 刺身を作ったり、寿司の”にぎり”を作るのが主な仕事で す。・カウンターなので、お客様との会話も大切な仕事となりま す。2)キッチンで和食料理の調理を行って頂きます。揚物、 煮物、焼物など、基本的な和食料理の作業となります。
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