三輪素麺の製造補助業務全般・小割作業乾燥させたそうめんを機械によって19cmの長さに切りそろえる工程です。機械にそうめんを置く人、切り揃ったそうめんを取り出す人に分かれて作業します。・掛場作業細くした麺を2本の管に8の字に掛けていきます。・小引作業掛場を終えたひも状の麺を少しずつ延ばしていく作業。*上記の他にも作業がありますが、いずれも丁寧に指導します。
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