なめ茸の調合作業になります。*レシピ通りに、決められた原料(エノキ茸、醤油、砂糖他)を、決められた手順に従いタンクに投入して、混ぜ合わせ、煮込みます。*一連の作業を5名で分担して行います。*重量物(12キロ程度)の投入の際は、2人で作業いたします。
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