様々な種類の鮮魚や冷凍魚を包丁で加工する仕事です。加工には、切身加工(グラムカット)、二枚おろし、三枚おろし、筒切り、骨取りやスキンレス作業等があります。魚によって切りやすさや解凍度合等の特徴は多種多様ですが、これらの特徴を見極め、正確に素早く加工していく事が求められます。スタッフの教育や部門のまとめ役として活躍していただくために、まずは加工作業を行いながら、現場作業に慣れてください。管理者として大きく成長し、活躍することができる機会をご用意しています。
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