利用者の栄養管理を行い、健康の維持増進、食事の献立、食事に関する調査、研究、物品の検収保管、実習生および研修生の見学に関することや利用者の食事の調理、配膳、給食委託業者への指導全般、給食記録の作成および保管等
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