○塩干品の製造ラインに携わるお仕事です。魚は3枚卸し加工機に
投入し処理するので、魚を裁く技術はいりません。
1.魚の処理工程
*解凍作業:当日生産する原料各種を解凍タンクにて半解凍作業
*トリミング作業:3枚に卸された両半身の不要部分を取除く作業
*切身作業*処理された半身を規格のサイズに切る作業
2.タレ塗り作業
*冷風乾燥機で長時間乾燥させ、ツヤを出す為に当社秘伝のタレを
魚の表面に塗る作業
*パック詰め作業、魚をトレイに並べる作業
3.包装工程
*包装作業:完成した商品を自動包装機に流す作業。梱包・検品。
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