東京・六本木の高級鮨店《鮨けん》で働く鮨職人 (@有限会社コペレ)

飲食業界未経験の方は見習いとして基本的な仕事からスタート。
鮨職人の経験がある方は実力に応じてすぐにカウンターに立っていただくことも可能です。
これからの「鮨けん」を担う存在として期待します!本格正統派鮨店ならではの技術や腕前に加え、お客様と直接向き合う対人スキルも磨けます。

【未経験者の場合】

▼ホールスタッフ・仲居として接客の基本からスタート※ご案内やお茶・おしぼり出しなどのホール業務から覚えていきます
▼鮨職人見習いとして裏方やカウンター内業務※和食や調理の経験などあれば、早ければ2年ほどで調理やカウンター内での手伝いなどをお任せします
▼鮨職人としてにぎりや接客も担当※鮨は一生勉強と言える奥の深い仕事、5年、10年と時間をかけて成長してください

【経験者の場合】

▼10年、20年という経験者であれば即戦力としてお迎えします※大手チェーン店での経験などを活かしてステップアップも目指せます
▼より高みを目指して成長できます※政財界のリーダーや文化人をはじめ、本当に良いものを知っているお客様に一流のサービスを提供します