◎カットされて、サンテナ(容器)に入った豚肉を各部位毎
(ロース、バラ等)に計量する仕事です。
※1C/Sだいたい15~20kg
・計量後、パレットに重ねてハンドリフトにて冷蔵庫に運びます。
・食肉カット処理で出た骨、脂を回収し計量する仕事です。
(3名で担当)
※仕事に慣れてからナイフを使用する作業あり。
(主に肉の筋、小骨を取る作業です)。
*業務上車を使用する機会:無
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