栄養管理、献立表作成、確認、書類作成
関係官庁等に提出する給食関係の書類作成等の確認、提出、保管
給食関係の伝票整理、報告書作成、治療食指示
管理点検記録作成確認、給食材料の使用状況の確認
給食施設の主要な設備の設置、改修、調理器具等管理
衛生管理点検確認、調理員健康診断実施状況確認
調理員検便結果の確認
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