※生マグロ、鰹(手作業)の加工を行ないます。
*初期は生マグロの四ツ割、サクドリ等の補助。
慣れてきて技術を習得すれば工程の作業に従事。
*鰹焼節も同様、最初は補助。
後に成形や燻蒸の作業にも従事してもらいます。
*その他作業後の清掃も含む。
*製品配達は社用車(軽トラ:MT)を使用。
配達エリアは串本~熊野間
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