富山の美味しい和洋菓子の新製造企画を担当【製造企画】 (@株式会社ボン・リブラン)

製造企画として、新商品の開発にはもちろん製造や感応検査（試食）まで関わって頂きます。
●商品のレシピ管理※新商品の開発に携わり、新発売までの流れを担当します。
材料の仕入れや手配にも関わって頂きます。
新商品のコンセプトやデザインもイメージして頂くことはもちろん、材料や品質についても主導して選定や検査を行います。
●品質管理味はもちろん、品質の管理として消費期限や時間が経つごとに生じる風味や品質の変化についても実際に食べたり（官能検査）、化学的な検査を社内や社外の研究所・検査機関と共に行ったりします。
●賞味期限の設定・検査、ラベルの表示作成※法律に関するものなので正確でなければなりません。
原料成分の表示は役所への確認をすることもあります。
また製造現場の安全・衛生も管理します。
●商品を発売をしていくまでの開発～販売までの推進※ひとつずつ製造現場等と改善を重ねながら決めていきます。
特に衛生に関することは重要なので、しっかり現場に伝えなければなりません。
そのため、自分だけで抱え込まず、社内外を巻き込み皆で取り組む雰囲気をつくる事が大切です。
●情報収集※富山だけでなく、いろんな所で店舗を見たり、ネットで流行や情報を取り込み商品に活かします。
★まずは先輩社員や研修を通して、リブランの味や伝統についても理解を深め実際に製造作業も経験してレシピの分析を行って頂きます。