・レストランおよびケータリングサービスで提供する 料理のうち和食の責任者として、担当して頂きます。・料理人および料理補助のスタッフの方々に対し、料理方法 の指導や厨房内での作業の一連の流れについて、指示、 管理をしていただきます。
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