高級スーパー、生活協同組合等のお取引先へのパン製造工場です。仕込み、生地分割、成形、焼成、仕掛品の準備、清掃が中心業務となります。オールスクラッチですべてのパンを製造しており、手作業がメインになりますが、分割機、丸目機、ラックオーブン等の機械類も活躍しております。お取引先に指示された製品を作るのではなく、独自に商品設計したパンを製造しており、商品開発に携わる事も可能です。添加物や乳製品、卵は基本的に使用しておらず、パンレシピは家庭で生まれたものを今でも変えずに使用しています。
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