1.材料の仕込み・発注(肉・野菜・その他)
2.肉・ホルモン・スープ等材料の仕込み
3.肉・ホルモン・その他含む材料の切る・スライス、皿盛り付け
4.サイドメニューの調理
5.調理器具の洗浄(使用済み皿・コンロも含む)
6.グリストラップ・厨房内の定期的洗浄
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