料理長や料理人が調理に専念しやすいように、サポートする仕事です。具体的には下記のような作業です。・食器だし・調理人が盛り付けた皿をみながら同じように盛り付け・野菜の皮むき・食材庫からの食材の出し入れ・調理場の整理整頓、清掃・皿洗い
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