和食料理の仕込み・調理全般をお願いします。魚は天然物、野菜や他の食材にもこだわり、全て一から手間ひまかけて調理します。見習いには積極的に新しいことをさせてあげるという社風があり、料理人としての技術や知識が身に付きます。・魚の水洗い、下処理・食材の下処理や調理・担当ポジション(八寸場・揚場・焼場・板場・煮方)の仕込みと調理又は補助※未経験の方は一から丁寧に指導しますので、ご安心ください。
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