・利用者(定員50名)のうち経管栄養摂取者(現在13名)を除いた利用者の食事を調理します。・重度障害者の多様な食形態に対応した栄養ケアプランに基づいて調理を行い、満足度の高い食事(味付け、見た目、食べやすさ、調理方法の工夫、食べやすく見た目の良い食器の選定、適切な補助食品の提供等)を提供します。・利用者のお誕生日には、各利用者の希望に添った献立を提供します。・毎月1回は、お花見献立、流しそうめん、クリスマス献立、ひな祭り献立など季節を感じることができる行事食を企画提供します。・衛生管理の徹底を図り、安心安全な食事を提供します。
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