つちや代表名菓「柿羊羹」の原料となる堂上蜂屋柿を自社の農園で栽培から収穫、出荷まで年間を通じて柿づくりに携わります。柿作りは地元の契約農家様と自社農園でつづいており、柿羊羹の伝統の味をこれからも守り続けていきます。
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