1.カニの原料処理作業
(1)機械を使用したカニの解体作業(2)カニボイル作業
(3)冷却作業(4)脚・肩・爪内の身を抽出する作業
(5)甲羅洗浄作業
2.カニの身処理作業
1の(1)、(4)で抽出したカニの身を並べる作業
3.冷凍食品製造
(1)カニ爪フライ(2)カニ爪シューマイ(3)カニ甲羅
グラタン等各種紅ズワイガニを原料とした食品製造
4.梱包業務
(1)製品の箱詰め作業
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