フランス菓子の製造及び販売、並びに併設の2Fカフェへのサービス業務全般が仕事です。洋菓子製造の全ての工程を店内で行っています。午前中は全員でお菓子の仕上げを行いショーケースへの陳列、昼食休憩をはさみ午後はそれぞれが担当する部門の仕込み作業やオーブンを使った焼成。夕方頃には菓子の袋詰め作業などもする時があります。当初は簡単な仕上げ作業から次第にクリームやムース類の仕込み、ホールケーキを担当とレベルアップしていただきます。在籍年数に関わらず手の空いたスタッフが販売を担当していますのでお菓子の製造から販売ノウハウ、店舗運営まで習得して頂けます。
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