東京・駒込で1922年創業の日本蕎麦店です。
そば職人(調理スタッフ)の方、調理経験者の方大歓迎です。
また未経験者の方も一から教えます。
内容は、そば打ち(木鉢・そば切り)、天ぷらなど調理全般。
お蕎麦の伝統の中に日本料理はもちろん、フレンチやイタリアンな
どの料理も融合した世界「江戸蕎麦から現代の東京蕎麦へ」も展開
しております。
この新たなお蕎麦のチャレンジを一緒のやってみませんか。
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