○カット作業・内臓除去・殺菌冷却後の屠体からモモ・ムネ等各部位へカット、またはその補助作業○製品検査作業・カット・除骨後の製品の検査骨・羽毛等の付着等を目視または触診にて検査する。○計量・袋入れ作業・検査後の製品を規定の重量に計量し袋に詰める作業・指定重量に合わせ、カットする作業
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