調理員は、セントラルキッチンで製造された調理済みのクックチル食材を利用者さんにあわせた食形態(常食・粗刻み・刻み・ミキサー食など)に加工します。汁物、ごはん物のみサテライト調理になります。加工後は盛り付け・配膳・洗浄・清掃などになります。調理補助は、調理員が加工した物を盛り付・配膳、果物などのカットや食材の準備・洗浄・清掃・納品対応などが主な業務になります。
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