入所・短期利用者の食事の主となる調理業務です。
常食、介護食の提供で、介護食の調理では完成納品されるためミキ
サー、カッターなどの使用はありません。
・最大114食分
・ご飯、かゆの炊飯
・加熱調理、味の調整(野菜切りなし)
・検品、洗浄
・早出2~3名、遅出2名体制での作業
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