○調理全般(炉ばた)寿し、天ぷら、かに料理など店舗厨房での
調理作業及び指揮。
○決められたメニューや調理方法に従って材料を洗う、切るなど
の下準備、茹でる、焼く、煮る、汁物を作るなど、下ごしらえ
から盛り付けまでしていただきます。
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