鰻の調理及び付随する作業・調理器具の洗浄作業・木炭の準備作業・調理場(鰻をさく場所)から焼き場へ鰻を移動する作業・素焼きした鰻から、残っている小骨やえらを取除く作業・調理場の清掃等※鰻の食文化を継承するため、忍耐強く業務に取り組める方を求めます。
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