◆学校栄養職員の業務内容
衛生管理責任者として、「学校給食衛生管理基準」を遵守し、
適切な衛生管理を行い、安全・安心な学校給食を児童へ提供す
ること。
・給食食材の検収作業及び原材料の採取
・食品検収表の記録及び納品伝票の確認
・給食施設設備の管理
・給食従事者の打ち合わせ
・取扱食品の衛生管理
・給食従事者の衛生管理(健康管理)
・調理指導及び調理作業の確認
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