ステンドグラス美術館に併設しているイタリアンレストラン、カフェにて料理の提供、片づけ等の飲食全般の業務になります。本格的なイタリア料理を学びながら、レストランやカフェという雰囲気の違う店舗での給仕、ブライダルでの配膳も含まれます。
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