カフェ業態(直営店)にて、カフェスタッフまたはパンの製造のいずれかをお任せいたします。
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カフェスタッフ
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【カフェスタッフ】
コーヒーマシンによるコーヒーの抽出や、料理の提供などを行います。
お客様一人ひとりの好みに合わせてミルクの量や温かさを調整したり、イメージにピッタリのラテアートを施したり。
お客様との楽しい会話が生まれやすい環境です。
■コーヒーマシンを使用したコーヒーの抽出■接客(お席へのご案内、メニューのお伺い、料理の提供など)■パンや商品のディスプレイ
など★☆———————————
パンの製造
————————————★☆フルスクラッチ製法でパンの製造を行います。
天然酵母を使い、石窯で焼いたパンは、味も香りも格別です。
※フルスクラッチ製法とは?粉から生地を仕込み、成形して焼き上げるまでの過程を一貫して行うスタイルです■パンの製造(生地づくり、成形、発酵、焼成)■材料の発注■在庫管理■生地づくり、成形の実演■新製品の企画・開発(試作品や企画の提案)
など
【居心地がいい「+&」のカフェを創ります】
土地柄などに合わせて、さまざまなコンセプトのカフェを展開。
今後も、これまでにない新しいカフェを創っていきます。
<展開しているカフェ>●コシニールまるで森の中にいるような店内で、130種類以上の自家製天然酵母のパンを楽しめます。
●BROOKLYN ROASTING COMPANYニューヨークのブルックリン地区をイメージした店内は、友達とのおしゃべりにピッタリの空間です。
●コートロザリアンオレゴン州ポートランドの古き良き時代をイメージ。
手間暇かけた料理と、心からくつろげる丁寧なサービスが特徴です。