1日に牛約4頭・豚約400頭の、と畜解体作業を安全かつ衛生的に行う業務です。<主な担当業務>*牛、豚のと畜解体作業*牛、豚の内臓を洗浄するなどの処理作業*と畜場内の清掃作業*と畜解体作業では専用ナイフを使用します。※特殊な業務になりますので、上記業務については専門の職員が指導します。
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