■中華調味料の製造(トウチ:黒大豆発酵旨味調味料)・麻婆豆腐や回鍋肉の素などに使用されるトウチの醸造作業が主な仕事です。・麹菌による黒大豆の麹を造る作業。※工程の中には高温多湿になる場面もあります。※体力を使う作業が多くありますが、微生物を相手にし、醸造・発酵技術を応用した『やりがい』のある仕事です。
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