京料理店での調理、サポート習得 実際に現場で素材が料理になる工程を体感して頂き、素材の仕分け・下処理・調理法の習得 ※清掃、接客によるコミュニケーション等、器等の扱い方、 酒類等の知識習得等、独立志望の方には最適
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