※日曜定休、祝日公休可豊洲から自ら仕入・仕込んでワンランク上の料理を提供しています。和食の枠にとらわれずに中華やフレンチなどの料理も提供。新鮮な刺身と名物の鴨料理は特にリピーターが多いです。現在はランチはなく夜のお料理に集中して仕込みの時間、自分の時間を作れます。席数は40席ほど。メインの板場はカウンターになっております。料理長候補としてスタートし、経験と知識を充分に活かしてメニュー開発や提案に取り組んで頂きます。ゆくゆくは料理長としてキッチンを仕切って頂きお店を盛り上げて頂きます。●将来、独立の夢をもっている方、特に歓迎いたします。
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