東京で見つけた次の夢は「うなぎ職人」になることだった。/調理(職種: キッチンスタッフ)(@株式会社備長)

うなぎ料理専門店「備長」で未経験から
”うなぎ職人”に挑戦してみませんか？

▼どんなことをするの？

【入社後の流れ】

≪STEP1≫
まずは盛付や調理補助からスタート。

雰囲気、流れに慣れていきましょう！

≪STEP2≫
刺し場で鰻をさばいたり、
食材のカットなどお願いします。

≪STEP3≫
いよいよ花形の焼き場担当へ…
うなぎのうまみを逃さないよう
注意深く心を込めてお願いします。

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当社では「見て覚えろ！」的な、
古い職人業界のノリは一切ナシ。

その人に合ったカリキュラムを組んで
優しい先輩たちが、あなたをイチから
しっかりレクチャーします。

[正]キッチンスタッフ

【給与等】
[正]月給23万円～35万円

交通費：全額支給

固定残業代制あり
（30時間／3万6,938円～）
※超過した場合は、別途支給します。

試用期間：1～3カ月
試用期間中の条件：期間中も同条件

※経験・スキルを考慮のうえ決定します。

【給与例】

調理リーダー／月給27万円以上
サブマネージャー／月給31万円以上
マネージャー／月給35万円以上

【その他手当】

◆昇給／年1回（5月）
◆賞与／年2回
（2年目以降、7月・12月）
◆住宅補助／月上限3万円
（通勤困難者に限る）
◆役職手当
◆残業手当
◆深夜手当
◆職能手当

新型コロナウイルス関連の支援について
専務といつもお話をさせて頂いていますが
会社への熱い想いはもちろん従業員一人ひとりのことを大事に考えていらっしゃる
ということがすごく伝わってきます。

主要部各拠点に出店をしていますが
専務は社員とのコミュニケーションをとても大事にされているため
偏ることなく、各拠点を定期的に回り
職場の雰囲気、環境、従業員のメンタル面など
自分の目でしっかり見てさらに伸ばし、即座にケア。

社内での信頼も厚く、社員の方もだからこそ真っすぐに目標に
向かって頑張っていけるんだと思います。

また、専務は専務という立場になっても、焼き場に立ち続けています。

それは自分のスキルを継承していく事と、現場の雰囲気を忘れない為。

専務も実は、備長本店がまだ1店舗のだったときに中途採用で入社した一人。

備長本店で修行を積み、大将の想いを継ぐことを決意し
ここまで展開してきた叩き上げの方。
未経験の気持ちにも理解があります。

ただ働けるならどこでもいいという方は
真剣に向き合っている仲間とギャップが生まれてしまうかもしれません。

1人ひとりを見てくれ、真っすぐに努力できる職場。

未経験の方も安心して働けると思います。

【勤務時間】
[正]09:30～23:00

※終電考慮あり

シフト制／実働8時間
残業は1日1～1.5時間程度です。

※店舗により勤務時間が異なります。

【営業時間】

11：00～15：30（LO15：00）
17：00～23：00（LO22：00）
[休日]池袋パルコに準ずる
※コロナの感染状況等により
変更となる場合もございます。


1.メリハリをつけて働ける
＊早番09：30～20：00
＊遅番12：00～23：00など
日によって朝はゆっくり、夜は早く帰宅出来ます。

2.プライベートも大事に出来る
当社ではプライベートの充実が
仕事の充実に繋がると考えています。

だからこそ安心できるシフトを組み、
休む時はしっかり休みます。

実際に今働いている調理場社員も
週休2日はもちろん、年末年始休暇や
有給休暇を取得出来ています。

ここ7年での離職率も低く
安定して活躍してくれています。

安定した勤務時間の中で
"プロの技"を追求出来る
職場環境・教育体制には
サービス業界屈指の自信があります。

職場見学も歓迎です。

不明点は面接でご相談下さいね！

【勤務地】
勤務先
ひつまぶし名古屋備長丸ビル店

最寄駅
東海道線東京駅徒歩1分
山手線東京駅徒歩1分
中央本線東京駅徒歩1分

住所

東京都千代田区丸の内2丁目4-1丸の内ビルディング6階

勤務地・面接地の地図・アクセス詳細を見る

【休日・休暇】
完全週休2日交代制
◆完全週休2日制（土日休みも相談可）
※月1回は必ず連休を取得可能
◆年休101日
◆冬季休暇
◆夏季休暇
◆慶弔休暇
◆有給休暇
◆産休育休あり
◆リフレッシュ休暇
（公休組合せで4～5日休み）を取得可能

【待遇・福利厚生】
≪充実の福利厚生が自慢です！≫

◆各種社会保険完備
（雇用・労災・健康・厚生年金）
◆昇給／年1回（5月）
◆賞与／年2回
（2年目以降、7月・12月）
◆住宅補助／月上限3万円
（通勤困難者に限る）
◆交通費全額支給
◆役職手当
◆残業手当
◆深夜手当
◆制服貸与
◆食事補助あり
◆研修制度あり
◆職能手当
◆社員スタッフミーティングを兼ねた食事会あり
◆経営勉強会
（外部講師を呼び店舗運営について学びます）
◆ハワイへの海外研修あり(2019年実績)！
…現在はコロナ禍で中止しておりますが
終息後にはまた計画をしていく予定です。

【豪華まかないあり】

毎月、お店のひつまぶし
（4,000円以上）が食べられます＊*

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