魚を包丁で開き干物に加工する仕事です。 あじ・サバ・金目鯛など約10種類程の魚介類を取り扱います。 干物のほか、みりん干し、塩辛などの加工品なども作っていただきます。 ※初めての方も指導いたします。
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