焼肉店の基本的な調理をマニュアルに沿って行います。
A5和牛を一頭買いしているので、精肉や内臓も含め
すべての部位に触れながら学ぶことができます。
・洗い場、盛りつけ補助、下ごしらえ
・肉の切りつけ
・肉の味付け
・スープや冷麺の調理
等
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