・スーパーなどの得意先からの受注データをもとに必要原料、資材の発注や管理を行い、工場へ生産指示を行います。・また、生産毎に歩留まり、利益の算出などを行い、工場へ歩留まりの改善等の指示をし、衛生管理面での指示、指導を行います。
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