【商品開発】・顧客からの要望をもとに、関連部署と連携して商品開発を行う。・市場の動向や顧客の嗜好にそった商品開発。・商品開発の基礎となる製造技術の研究とその技術を応用した商品開発。【基礎研究】・産学連携してそばのもつ可能性の追求と新たな価値づくり。・そばの味と香りについての研究とその活用方法の研究。・会社の新たな柱となる新規原料の探索と知見の蓄積。
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