少年学院内の炊事場において調理,食材の下処理,野菜類の切り込み,食器や調理器具の保清管理を行います。また、当日と翌日の食材確認,冷蔵庫・冷凍庫内の保清管理,炊事場内の清掃,残飯等のごみ処理なども行います。なお、少年との接触はありません。
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