未経験から店長を目指す【店舗運営スタッフ】※業界屈指の高待遇 (@株式会社杏花村)

大阪キタ・ミナミで人気を誇る炉ばた焼居酒屋の店舗運営。
店長を目指しながら、メニュー開発やイベント企画など店づくりの面白さを味わえます。

【入社後の流れ】

▼まずは食材の仕込みや盛りつけ、接客などで店舗業務の流れを覚えます。

▼炉ばたでの調理を先輩に教わりながら習得。
音、匂い、焼く様子など五感で楽しんでいただくコツを身につけます。

▼副店長としてメニュー開発やイベント企画、アルバイト採用・育成にもチャレンジ。
仕入れ発注、売上管理といった経営にまつわる仕事も順次任せていきます。

▼店長になれば、自分の裁量で自由に店づくりを楽しんでください。
マニュアルは一切なし。
店舗運営のすべてを任せるのが当社の流儀です。

▼将来的には店長以上のポジション(副部長や部長)を目指したり、経営ノウハウを活かして独立することも可能です。

【余裕を持ってじっくり育成】
当社では1店舗につき、正社員が必ず3名は入ります。
だから未経験者や経験の浅い社員をじっくり育てることが可能。
副店長や店長になってもしっかり休みを取れるのです。
「調理経験がない」という未経験者も大丈夫!炉ばた焼居酒屋のメインは、旬の魚介や厳選食材を豪快に焼くこと。
包丁を使う事もありますが、イチから丁寧に使い方から教えていくので、安心してください。
「調理経験がなく不安…」という未経験者の方も挑戦しやすい仕事です。
最初は先輩がついて丁寧に教えますから、少しずつ学んでいってください。
オープンキッチンでお客様との距離が近い!店舗の中心には大きな炉ばたがあり、「焼き場」と呼んでいます。
焼き場の中では魚介を焼きながら、お客様との会話を楽しめるのが魅力。
お客様の喜ぶ顔を間近で見られる一番の“花形ポジション"なんです。
「焼き場検定」なる昇格試験もあるので、ぜひ楽しみながらパフォーマンス力を磨いてください!