厨房業務
医療療養、緩和ケアの病棟を持つ入院棟(143床)の厨房業務
(60食程度/回)を担っていただきます。
クックチル(院外調理品)を採用しており、一般食や介護食は盛
付中心の作業となります。月5~6回程度のクックサーブ調理や
行事食では調理師さんが中心となり調理・盛付指導をお願いしま
す。
緩和ケアのための個別対応食にも力を入れていますので、調理師
さんの技術が必要です。
給食管理
厨房内の衛生管理や食材管理など調理師さんとしての知識を生か
した業務を担っていただきます。
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